| نصائح متميزه لطاهيه متميزه | |
|
+6MiSS V.I.P الريان وسنووو العفريته البرنسيسة ام حسين سنورة 10 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
سنورة مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
عدد الرسائل : 3465 العمر : 114 الموقع : سنورة دوت كوم تاريخ التسجيل : 22/01/2008
| موضوع: نصائح متميزه لطاهيه متميزه الخميس فبراير 21, 2008 10:05 am | |
| السلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته
إليكن نصائح متميزهـ لطاهيه مميزهـ
؛
؛
؛
؛
هناك بعض الناس يعزون اختلاف طعم نفس الطبق من مكان لأخر إلى يد الطاهي أو حتى ما يسمى في مصر (نفس )، والأمر لا يتعدى مراعاة بعض القواعد واستخدام أساليب أو إضافات أو توقيت للطهي أو التتبيل يمنح للوجبة طعم يتميز به عما يصنعه الآخرون، وفيما يلي متنوعات من تلك الأساليب التي تجعل لطعامك مذاق متميز.
1- عند تحضير ورق العنب المحشي باستخدام ورق عنب طازج، قومي بسلقها في الماء المالح لمدة دقيقتين إن كانت خشنة. وإن كانت لينة، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
2- يعد زيت الزيتون ممتاز للطهي ويضفي على الأطباق طعم مختلف متميز. أما أفضل نوع لزيت الزيتون فهو الزيت المعصور( بارداو) ما يسمى غير مكرر إذ يعطي المذاق الأطيب للطهي وبحرارة بين 150-165 درجة مئوية.
- يفضل في اختيار الباذنجان استخدام الثمرات التي لها ساق مائل لان السيقان الافقية تكون لثمار طعمها مر في الغالب.
- عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار الفحم العادي، لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله، فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو تجانس. كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة. - قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ خلالها .
- يسهل بشر وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون بحرارة الثلاجة. - يُفضل بشر أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالبا ما تكوّن لها طبقة سميكة يصعب ذوبانها مع الحرارة في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة. | |
|
| |
ام حسين عضو مشارك
عدد الرسائل : 1643 العمر : 39 الموقع : داخل قلب حبيبي تاريخ التسجيل : 10/11/2007
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه الخميس فبراير 21, 2008 12:00 pm | |
| مشكورة اختي سنورة....وعساااااج ع القووووة..... | |
|
| |
سنورة مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
عدد الرسائل : 3465 العمر : 114 الموقع : سنورة دوت كوم تاريخ التسجيل : 22/01/2008
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه الخميس فبراير 21, 2008 12:01 pm | |
| | |
|
| |
البرنسيسة عضو مشارك
عدد الرسائل : 596 العمر : 35 تاريخ التسجيل : 21/10/2007
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه الخميس فبراير 21, 2008 4:17 pm | |
| | |
|
| |
سنورة مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
عدد الرسائل : 3465 العمر : 114 الموقع : سنورة دوت كوم تاريخ التسجيل : 22/01/2008
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه السبت فبراير 23, 2008 9:02 am | |
| | |
|
| |
وسنووو العفريته مشرفة الاقسام العامة
عدد الرسائل : 2650 العمر : 35 الموقع : محرقيه مينونه تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه السبت فبراير 23, 2008 9:27 am | |
| مشكوووره ابوووي على النصايح
ويعطيج ألف عافيه | |
|
| |
سنورة مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
عدد الرسائل : 3465 العمر : 114 الموقع : سنورة دوت كوم تاريخ التسجيل : 22/01/2008
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه السبت فبراير 23, 2008 9:28 am | |
| | |
|
| |
الريان عضو عادي
عدد الرسائل : 172 تاريخ التسجيل : 15/02/2008
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه الأربعاء مارس 12, 2008 12:08 am | |
| | |
|
| |
سنورة مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
عدد الرسائل : 3465 العمر : 114 الموقع : سنورة دوت كوم تاريخ التسجيل : 22/01/2008
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه الخميس مارس 13, 2008 9:49 am | |
| مشكورة اختي الريان على الرد وننتظر منج مواضيع حلوه | |
|
| |
MiSS V.I.P مشرفة الاقسام الفكرية والثقافية والادبية
عدد الرسائل : 1787 الموقع : WiTh V.I.P Gr0up تاريخ التسجيل : 16/12/2007
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه الجمعة أبريل 18, 2008 5:56 pm | |
| | |
|
| |
سنورة مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
عدد الرسائل : 3465 العمر : 114 الموقع : سنورة دوت كوم تاريخ التسجيل : 22/01/2008
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه الثلاثاء أبريل 22, 2008 10:30 am | |
| مشكورة مس في اي بي على المرور | |
|
| |
عاشقة قلبه مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
عدد الرسائل : 1723 العمر : 34 تاريخ التسجيل : 28/04/2008
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه السبت يونيو 07, 2008 6:46 am | |
| مشكورة اختي سنورة....وعساااااج ع القووووة..... | |
|
| |
سنورة مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
عدد الرسائل : 3465 العمر : 114 الموقع : سنورة دوت كوم تاريخ التسجيل : 22/01/2008
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه السبت يونيو 07, 2008 9:00 am | |
| | |
|
| |
**جنات** عضو مشارك
عدد الرسائل : 1076 العمر : 38 الموقع : في قلب اللي يحبوني تاريخ التسجيل : 08/03/2008
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه الأحد يونيو 08, 2008 7:57 pm | |
| يسلموووووووا ويعطيج العافيه | |
|
| |
سنورة مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
عدد الرسائل : 3465 العمر : 114 الموقع : سنورة دوت كوم تاريخ التسجيل : 22/01/2008
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه الإثنين يونيو 09, 2008 8:36 am | |
| يسلموووووووووووووووووو على المرور | |
|
| |
أم علوي مشرفة اقسام عالم المرأة والاسرة
عدد الرسائل : 2127 تاريخ التسجيل : 12/11/2007
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه الخميس يونيو 19, 2008 7:50 am | |
| | |
|
| |
سنورة مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
عدد الرسائل : 3465 العمر : 114 الموقع : سنورة دوت كوم تاريخ التسجيل : 22/01/2008
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه الخميس يونيو 19, 2008 9:01 am | |
| | |
|
| |
المحــــــ روح ــــــرق عضو مشارك
عدد الرسائل : 662 تاريخ التسجيل : 19/12/2007
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه السبت يوليو 05, 2008 3:06 am | |
| مشكووورة اختي يعطيج العافية | |
|
| |
سنورة مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
عدد الرسائل : 3465 العمر : 114 الموقع : سنورة دوت كوم تاريخ التسجيل : 22/01/2008
| موضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه السبت يوليو 05, 2008 8:17 am | |
| مشكورة ويعطيج العافية على المرور | |
|
| |
| نصائح متميزه لطاهيه متميزه | |
|