الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر
 

 شوربة فواكه البحر

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سنورة
مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
سنورة

انثى عدد الرسائل : 3465
العمر : 109
الموقع : سنورة دوت كوم
تاريخ التسجيل : 22/01/2008

شوربة فواكه البحر Empty
مُساهمةموضوع: شوربة فواكه البحر   شوربة فواكه البحر I_icon_minitimeالأحد يونيو 22, 2008 10:05 am

شوربة فواكه البحر 402764507
شوربة فواكة البحر يمكن تنفيذها باكثر من طريقة

الطريقه الأولى

مقادير شوربة فواكة البحر

الكمية على جسب افراد الاسرة ونصيحة ابداى دائما عند التجربة باقل كمية ممكنة وعندما تتمكنى من

طريقتك فى تنفيذ الطبق كررى التجربة فى كمية اكبر تناسب عائلتك او ضيوفك

نص كيلو سمك مقطع لمكعبات وبدون جلد او شوك طبعا

نص كيلو جمبرى مقشر ومسلوق فى ماء لمدة 10 دقائق واسكبى ماء السلق

نص كيلو قواقع او جندوفلى او بكلويز حسب الاسم فى بلدك

كابوريا حبة واجدة او اكثر جسب رغبتك

كاليمارى او سبيط يقطع حلقات مثل البصل الحلقات

نصف راس ثوم مفروم ناعم

نص كيلو طماطم معصورة ومصفاة من القشر والبذور

زيت زيتون وزبدة

ملح وفلفل اسود وقليل جدا من الكمون المطحون طبعا

طريقة الاعداد

لابد من مراعاة ان تستخدم اناء من الستانلس او الصاج او اى مادة فيما عادا التيفال او البيركس

يغسل الجندوفلى او القواقع جيداااوتخديها فى الحلة على نار قوية وتغطيها بلغطاء المحكم وتتركيها سوف

تصدر صوت فرقعة اتركيها ولا تخافى لانها الاصداف بتاعتها هتتفتح كى تخرج الرمل منها اتركيها 5دقائق

اشطفى الاصداف بلماء الجارى وانقليها فى طبق اخر

ضعى اناء على النار وضعى بة زيت زيتون وزبدة ثم ضيفى الثوم والقواقع ثم قليل من الماء وضعى بعد ذلك

الجمبرى وهو نظيف ومسلوق فى ماء ولابد من هذة الخطوة للتخلص من زفرة الجمبرى

ضيفى الكابوريا بعد تكسير ارجلها وضعى مكعبات السمك وحلقات الكليمارى او السبيط او السيبيا او الحبار

ضعى عصير الطماطم وتبليها بلملح والفلفل والكمون

اتركيهم على النار حتى ينضج السمك والجمبرى وتقدم ساخنة مع الخبر البلدى وسلطة الطحينة او مع الخبز

الفرنسى او الصامولى او الكيزرالمحمص والمدهون بخليط من الزبدة والثوم ويجمل ببعض اوراق الكرفس

او الكسبرة او البقدونس

م.ن.ق.و.ل

الطريقة الثانيه اصنعها بنفسى وهى شوربه فواكه البحر بالكريمه

نفس المقادير السابقه

الكمية على جسب افراد الاسرة ونصيحة ابداى دائما عند التجربة باقل كمية ممكنة وعندما تتمكنى من

طريقتك فى تنفيذ الطبق كررى التجربة فى كمية اكبر تناسب عائلتك او ضيوفك

نص كيلو سمك مقطع لمكعبات وبدون جلد او شوك طبعا

نص كيلو جمبرى مقشر

نص كيلو قواقع او جندوفلى او بكلويز حسب الاسم فى بلدك واغسليها جيدا حتى يخرج منها الرمل

كابوريا حبة واجدة او اكثر جسب رغبتك

كاليمارى او سبيط يقطع حلقات مثل البصل الحلقات أو مكعبات

للكريمه

ماء مغلى

اتنين كوب زبادى او ما يعادله من الحليب

نصف كوب من الطحين

بهارات حسب الرغبه ( ملح ، فلفل ابيض ، بهارات بيضاء خاصه بالسمك )

لاعداد الكريمه

اغلى ماء فى وعاء الطبخ
وفى اناء منفصل اضيفى كوبين من الزبادى على نصف كوب من الدقيق وذلك مع التقليب والتحريك الشديد لتفكيك الكتل المتكونه من تجانس المكونات وتستمرى فى التحريك حتى تحصلى على مكون متجانس تماما ليس فيه اى كتل ومائل للسيوله ثم صفى الناتج فى مصفاه فوق الأناء الذى به الماء المغلى وهو على النار
وحركى بسرعه حتى لا تتكون كتل نهائى
وبعد التأكد من خلو الشوربه من الكتل تماما اضيفى التوابل ( ملح فلفل ابيض بهارات بيضاء )

اضيفى مقادير فواكه البحر بالترتيب التالى

اولا ضعى الكليمارى ( السبيط ) لأنه يأخذ وقتا طويلا فى الأستواء
وبعد 10 دقائق ضعى الجمبرى المقشر والكابوريا بعد تقطيعها بالشكل المناسب
وبعد ذلك بحوالى ربع ساعه واخيرا ضعى قطع السمك المكعبات واتركيها على النار خمس دقائق مع الملاحظه الشديده لأن السمك سريع الأستواء [center]

_________________
شوربة فواكه البحر 345123102
زعيمة السنانير سنورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وسنووو العفريته
مشرفة الاقسام العامة
مشرفة الاقسام العامة
وسنووو العفريته

انثى عدد الرسائل : 2650
العمر : 31
الموقع : محرقيه مينونه
تاريخ التسجيل : 18/10/2007

شوربة فواكه البحر Empty
مُساهمةموضوع: رد: شوربة فواكه البحر   شوربة فواكه البحر I_icon_minitimeالأحد يونيو 22, 2008 9:53 pm

مشكووووره سنورة

ويعطيج العافيه

_________________
شوربة فواكه البحر 5bdf8fc89b

ظالم وماترحم حبيبك قهرتني وين اشتكي بك
والمشكله ماقدر اسيبك اخلصت لك ماجفت طيبك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سنورة
مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
سنورة

انثى عدد الرسائل : 3465
العمر : 109
الموقع : سنورة دوت كوم
تاريخ التسجيل : 22/01/2008

شوربة فواكه البحر Empty
مُساهمةموضوع: رد: شوربة فواكه البحر   شوربة فواكه البحر I_icon_minitimeالإثنين يونيو 23, 2008 9:34 am

مشكورة وسنووو على المرور فديتج يعطيج العافية

_________________
شوربة فواكه البحر 345123102
زعيمة السنانير سنورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم علوي
مشرفة اقسام عالم المرأة والاسرة
مشرفة اقسام عالم المرأة والاسرة
أم علوي

عدد الرسائل : 2127
تاريخ التسجيل : 12/11/2007

شوربة فواكه البحر Empty
مُساهمةموضوع: رد: شوربة فواكه البحر   شوربة فواكه البحر I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 24, 2008 8:15 am

عساج على القووة اختي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سنورة
مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
سنورة

انثى عدد الرسائل : 3465
العمر : 109
الموقع : سنورة دوت كوم
تاريخ التسجيل : 22/01/2008

شوربة فواكه البحر Empty
مُساهمةموضوع: رد: شوربة فواكه البحر   شوربة فواكه البحر I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 24, 2008 9:50 am

مشكورة عيوني على المرور

_________________
شوربة فواكه البحر 345123102
زعيمة السنانير سنورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة قلبه
مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
عاشقة قلبه

انثى عدد الرسائل : 1723
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 28/04/2008

شوربة فواكه البحر Empty
مُساهمةموضوع: رد: شوربة فواكه البحر   شوربة فواكه البحر I_icon_minitimeالجمعة يونيو 27, 2008 7:26 pm

مشكووووره سنورة

ويعطيج العافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سنورة
مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
سنورة

انثى عدد الرسائل : 3465
العمر : 109
الموقع : سنورة دوت كوم
تاريخ التسجيل : 22/01/2008

شوربة فواكه البحر Empty
مُساهمةموضوع: رد: شوربة فواكه البحر   شوربة فواكه البحر I_icon_minitimeالسبت يونيو 28, 2008 10:32 am

يسلمووووووو على المرور

_________________
شوربة فواكه البحر 345123102
زعيمة السنانير سنورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المحــــــ روح ــــــرق
عضو مشارك
عضو مشارك
المحــــــ روح ــــــرق

انثى عدد الرسائل : 662
تاريخ التسجيل : 19/12/2007

شوربة فواكه البحر Empty
مُساهمةموضوع: رد: شوربة فواكه البحر   شوربة فواكه البحر I_icon_minitimeالسبت يوليو 05, 2008 3:00 am

مشكوووورة اختي
ويعطيج الف عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سنورة
مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
مشرفة الاقسام التقنية والمعلومات
سنورة

انثى عدد الرسائل : 3465
العمر : 109
الموقع : سنورة دوت كوم
تاريخ التسجيل : 22/01/2008

شوربة فواكه البحر Empty
مُساهمةموضوع: رد: شوربة فواكه البحر   شوربة فواكه البحر I_icon_minitimeالسبت يوليو 05, 2008 8:18 am

مشكورة ويعطيج العافية على المرور

_________________
شوربة فواكه البحر 345123102
زعيمة السنانير سنورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
شوربة فواكه البحر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
albas6a :: اقسام عالم المرأة والأسرة :: مطبخ قسم المرأة-
انتقل الى: